Farina di Grano Antico Risciola, coltivato da agricoltori selezionati.
La Risciola è una varietà tradizionale di frumento che fa parte della famiglia dei grani antichi.
La Risciola non essendo stata mai incrociata né modificata mantiene intatte tutte le proprietà nutrizionali.
Come tutti i grani antichi ha un basso contenuto di glutine ed è altamente digeribile e nutriente.