Farina e Semola biologica realizzata attraverso lenta macinazione a pietra da cereali coltivati a km 0 nei campi del Podere Cannavina, esclusivamente attraverso metodologie di agricoltura biologica. Saragolla un antico grano duro, ricco di storia, con caratteristiche equilibrate di fibre, proteine e carboidrati che danno sapore e digeribilità.